Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya Nah, bagi anda yang ingin mencoba menghidangkan sendiri sajian rendang daging sapi kalio yang. Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging. Kalau di luar Sumatera Barat biasa menggunakan sapi atau kerbau, di daerah asalnya kalio memakai daging sapi, kerbau.

Rendang kalio sapi Kalio tidak lah sama dengan rendang karena rendang cenderung kering tetapi kalio masih berkuah. Rendang Padang asli hanya bisa dibuat dengan daging sapi atau kerbau. Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang lembut dan empuk. Kamu bisa memasak Rendang kalio sapi menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang kalio sapi

  1. Siapkan 2 kg daging sapi.
  2. Siapkan 2 butir kelapa diparut.
  3. Kamu butuh 7 butir kemiri disangrai.
  4. Bunda butuh 1 sdm ketumbar sangrai.
  5. Bunda butuh 2 telunjuk kunyit dibakar.
  6. Siapkan 1 telunjuk jahe digeprek.
  7. Anda butuh 1 ons cabe besar merah.
  8. Bunda butuh Secukupnya cabe rawit merah.
  9. Siapkan 15 buah bawang merah,cuci dirajang tdk usah terlalu tipis.
  10. Bunda butuh 9 siung bawput.
  11. Anda butuh 2 sdm merica bubuk.
  12. Anda butuh 3 buah cengkeh,boleh lebih.
  13. Siapkan 3 cm kulit kayu manis.
  14. Siapkan 1 sdt jintan.
  15. Siapkan 3 helai serai.
  16. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  17. Siapkan 3 lembar daun salam.
  18. Siapkan 1 sachet kaldu sapi bubuk.
  19. Anda butuh 2 sdm munjung gula merah /jawa.
  20. Kamu butuh Sedikit air asam.

Kalio daging sapi memiliki kuah yang lebih banyak, bumbunya pun sedikit berbeda. Sekilas mirip rendang, tapi perbedaan terletak pada kuahnya. Kalio daging sapi memiliki kuah yang lebih banyak. Rendang dan kalio tidak menggunakan kunyit karena membuat tekstur daging tidak bagus.

Langkah-langkah memasak Rendang kalio sapi

  1. Cuci bersih daging, potong sesuai selera,motongnya berlawanan dg serat daging biar tdk alot/liat.boleh klu dipresto dulu.sisihkan.itu foto isi frezer sy..😁.
  2. Cuci bersih semua bumbu, uleg semua bumbu kecuali bawang merah dan serai, salam, daun jeruk..
  3. Tumis bawang merah yg sdh dirajang td,tumis sampai layu dan harum,masukkan bumbu yg diuleg,dg serai, daun jeruk,salam.tumis sampai matang.masukkan daging kedalam bumbu, tumis2.santan dipisah waktu merasnya, yg kentalnya sisihkan dulu. Masukkan santan encer dulu,biarkan mendidih dan daging lunak/empuk,baru masukkan santan kental, tambah gula merah,garam,kaldu sapi bubuk, lada,air asam.
  4. Setelah daging empuk,icip..Sajikkan dg nasi hangat dan taburi dg bawang goreng,sy sebut rendang kalio krn ada kuahnya, tdk kering krn suami suka yg ada sedikit kuahnya..

Isi kalio biasanya daging ayam, sapi, hati sapi, atau jengkol (jering). Rendang daging sapi yang tengah dihidangkan dengan ketupat. Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum. Olahan Daging - Bagaimana Cara Membuat Kalio Daging Sapi Kas Padang - Kalio danging sapi ini sebenarnya tidak jauh beda dengan rendang, kalau kalio olahanya gak lama dan amsih ada kuah. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit.

Gampang sekali kan bikin Rendang kalio sapi ini? Selamat mencoba.