Kamu bisa membuat Perkedel Tahu Spesial menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Perkedel Tahu Spesial
- Kamu butuh tahu (saya pakai tahu Bandung).
- Bunda butuh udang kupas (ukuran sedang).
- Siapkan wortel (dipotong dadu kecil).
- Siapkan daun bawang (diiris halus).
- Siapkan telur ayam.
- Siapkan tepung terigu.
- Siapkan jeruk nipis (untuk udang).
- Siapkan kaldu jamur.
- Bunda butuh lada halus.
- Siapkan saos tiram.
- Bunda butuh minyak wijen.
- Siapkan garam.
- Bunda butuh Minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Perkedel Tahu Spesial
- Cuci bersih tahu dan rebus kira-kira 10 menit. Tiriskan. Biarkan hingga dingin. Lalu haluskan tahu (disarankan menghaluskan tahu manual saja, dengan garpu atau tangan ya Bun, agar tekstur tahu masih ada dan tidak terlalu halus)..
- Cuci udang hingga bersih. Buang kulit, kaki dan kepalanya. Buang kotoran di punggung udang. Beri jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 5-10 menit. Lalu cuci kembali. Cincang kasar udang dan tumis udang hingga setengah matang. Tiriskan..
- Masukkan ke dalam tahu, bumbu-bumbu: kaldu jamur, lada halus, saos tiram, minyak wijen dan garam. Aduk-aduk hingga merata. Masukkan daun bawang, wortel (yang sudah dipotong dadu kecil dan direbus hingga matang), telur kocok dan udang. Lalu terakhir masukkan tepung terigu sebagai perekat. Aduk-aduk kembali..
- Bentuk perkedel tahu sesuai selera (kalau saya lebih suka agak kecil, biar kematangan tahu merata). Diamkan kira-kira 10 menit. baru digoreng ke dalam minyak dalam api sedang. Agar perkedel tahu tidak terlalu cepat matang, panaskan lebih dulu minyak dengan api besar. Ketika minyak sudah panas, kecilkan api. Baru masukkan perkedel tahu..
- Perkedel tahu spesial siap dihidangkan :-).
Gampang sekali kan membuat Perkedel Tahu Spesial ini? Selamat mencoba.