Kamu bisa membuat Seblak Ceker Pedas memakai 16 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Seblak Ceker Pedas
- Bunda butuh 6 potong Ceker ayam.
- Anda butuh 100 g Kerupuk udang (saya kerupuk bawang).
- Siapkan 1 buah Cabe merah besar.
- Kamu butuh 2 buah Cabe rawit merah (sesuai selera).
- Siapkan 1 butir Telur.
- Bunda butuh 1 buah Pakcoy (saya pakai daun baby kol).
- Siapkan 4 butir Bawang putih.
- Anda butuh 1 butir Bawang merah.
- Kamu butuh 3 ruas Kencur.
- Anda butuh Secukupnya Garam.
- Anda butuh Secukupnya Gula pasir.
- Kamu butuh Secukupnya kaldu jamur/ penyedap.
- Kamu butuh Secukupnya Air.
- Bunda butuh tambahan 3 bh baso sapi iris tipis.
- Kamu butuh 5 bh cabe rawit utuh untuk hiasan.
- Anda butuh Daun bawang secukupnya iris serong.
Cara memasak Seblak Ceker Pedas
- Bersihkan ceker, belah 2 lalu rebus hingga matang (boleh ditambahkan jahe, daun salam, sereh, dan sedikit garam saat merebusnya). Angkat. Sisihkan.
- Rendam Kerupuk dengan air panas. Sisihkan..
- Cuci bersih baby kol, wortel, daun bawang lalu potong-potong. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kencur. Sisihkan. Kemudian haluskan juga cabe merah dan cabe rawitnya secara terpisah (saya campur).
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus 1 (bawang-bawangan) sampai harum, masukkan bumbu halus 2 (cabe-cabean), aduk sebentar. Masukkan telur, urak-arik. Kemudian tambahkan air sesuai selera (Aku pakai sedikit air karena ingin hasilnya tidak terlalu banyak kuah)..
- Tambahkan Garam, Gula dan Kaldu Jamur/ Penyedap secukupnya..
- Masukkan kol, wortel, Kerupuk, baso dan ceker. Aduk rata. Cek rasa. Sajikan dengan di taburkan daun bawang iris 😋.
Gampang sekali bukan memasak Seblak Ceker Pedas ini? Selamat mencoba.