Bunda bisa buat Seblak Ceker Pedas menggunakan 19 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Seblak Ceker Pedas
- Siapkan 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 6 Cabe merah kriting.
- Siapkan Cabe rawit merah 7 (pedes).
- Kamu butuh 2 1/2 ruas Kencur.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Kamu butuh 1/2 sdt Lada.
- Siapkan Maseko jamur 3 sdt (boleh menggunakan sasa, royco/sejenisnya).
- Bunda butuh secukupnya Gula.
- Anda butuh 15 pcs Ceker.
- Anda butuh 1/4 kg Kerupuk merah.
- Siapkan Sawi putih.
- Bunda butuh 10 pcs Bakso.
- Anda butuh 10 pcs Sosis.
- Siapkan 2 bks Telur puyuh.
- Anda butuh 1/2 bks Kwetiau.
- Kamu butuh 2 butir Telor ayam.
- Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1 btg sereh.
Cara membuat Seblak Ceker Pedas
- Ceker cuci bersih, lalu rebus bersama daun jeruk dan sereh yang sudah di geprek. Dengan api kecil aja..
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur. Cabe kriting dan cabe rawit dihaluskan juga. Tapi dipisah antara bawangan dengan cabe. Agar bisa mentakar pedasnya. Lalu tumis masing-masing bumbu..
- Lalu siangin semua bahan : kerupuk, sawi, kwetiau, baso, sosis, dan telur puyuh..
- Siapkan minyak panas lalu masukan telor ayam, oseng-oseng sampai mateng. Lalu masukkan tumisan bawang dan cabe secukupnya..
- Lalu masukkan sosis dan bakso. Biarkan sosis dan bakso agak mateng. Kemudian masukkan kwetiau dan kerupuk secara bersamaan. Kemudian masukkan air rebusan ceker sampai habis dan ceker direbus kembali dengan air baru..
- Masukkan garam, lada, maseko dan gula. Kemudian masukkan sawi, dan air ceker lagi..
- Setelah air agak asat (air hampir habis), masukkan ceker dan telur puyuh. Kecilkan api, sampai bumbu meresap ke ceker..
- Matikan api dan siap dihidangkan 😊.
Mudah sekali bukan buat Seblak Ceker Pedas ini? Selamat mencoba.