Bunda bisa membuat Rendang Daging Sapi memakai 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi
- Anda butuh Bahan Utama.
- Siapkan daging sapi bagian paha, potong miring mengikuti serat.
- Siapkan santan kental kelapa tua.
- Anda butuh Bahan Bumbu Halus.
- Anda butuh cabai merah keriting.
- Bunda butuh bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Siapkan jahe.
- Anda butuh kemiri.
- Siapkan air.
- Siapkan Bumbu Rempah.
- Kamu butuh jinten halus.
- Siapkan ketumbar halus.
- Kamu butuh bunga lawang.
- Bunda butuh cengkeh.
- Siapkan bunga kapulaga.
- Anda butuh serai ukuran sedang, geprek.
- Siapkan lengkuas, geprek.
- Siapkan daun salam besar.
- Bunda butuh daun kunyit, ikat simpul.
Cara membuat Rendang Daging Sapi
- Siapkan kuali bersih dengan kompor api sedang, lalu tata daging dan campur bumbu halus kedalamnya. Bumbu halus tidak perlu di tumis minyak, karena nanti santan juga akan menghasilkan minyak yang cukup banyak. Aduk merata sampai mendidih, kemudian masukan bumbu rempah, aduk kembali secara merata dan perlahan..
- Setelah itu masukan santan secara bertahap (3 kali, setiap bumbu sudah mulai mengering). Masak dengan api kecil, sambil di aduk sesekali secara perlahan agar santan tidak pecah. Disini saya tidak menggunakan garam, gula atau penyedap sama sekali. Karena dengan santan kelapa tua, bumbu serta rempah-rempah masakan rendang pun sudah sangat gurih dan lezat. Kalau anda ingin lebih asin, boleh saja di tambahkan sejumput garam atau sesuaikan rasa..
- Proses masak rendang yang saya buat sekitar 4 jam dengan hasil daging yang sangat empuk dan bumbu sudah meresap. Namun jika anda ingin tekstur rendang lebih kering dan warna lebih hitam berarti durasi memasaknya juga harus ditambah ya. Rendang ala Minang, siap disantap. Selamat mencoba! ☺️.
Mudah sekali kan bikin Rendang Daging Sapi ini? Selamat mencoba.