Bunda bisa memasak Rendang Daging Sapi Kuah Merah menggunakan 25 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Rendang Daging Sapi Kuah Merah
- Kamu butuh daging sapi segar dipotong2 sesuai selera.
- Siapkan daun salam.
- Anda butuh serai digeprek.
- Bunda butuh Bumbu halus :.
- Siapkan cabai merah besar.
- Kamu butuh cabai rawit merah.
- Siapkan bawang merah.
- Bunda butuh bawang putih.
- Siapkan tomat merah.
- Siapkan lengkuas.
- Bunda butuh jahe.
- Bunda butuh ketumbar yang sudah disangrai.
- Anda butuh merica butir.
- Siapkan pala bubuk.
- Kamu butuh jintan bubuk.
- Bunda butuh cengkeh.
- Kamu butuh kunyit bubuk.
- Anda butuh Bahan pelengkap :.
- Siapkan minyak untuk menumis.
- Bunda butuh air bersih untuk merebus daging.
- Kamu butuh air santan dari 1/2 bji kelapa parut diperas dengan air 500 ml.
- Siapkan bk santan instan (sy pakai sun kara @65 ml).
- Siapkan gula merah.
- Siapkan kaldu bubuk(saya pakai royco ayam).
- Kamu butuh penyedap rasa / boleh tidak pakai(sy pakai ajinomoto).
Cara memasak Rendang Daging Sapi Kuah Merah
- Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan secukupnya minyak hingga matang dan wangi. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah di potong2 dan dicuci bersih, aduk rata lalu tambahkan 1 liter air bersih. Aduk rata kembali lalu tutup dan masak dengan api kecil selama 1 jam.(sesekali di aduk supaya matang merata).
- Setelah 1 jam tambahkan air santan dan santan instan.kemudian aduk rata. Masukkan daun salam dan batang serai. Tambahkan juga gula merah dan kaldu bubuk. Masak kembali selama 1 jam dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah..
- Jika kuah mulai mengental, tambahkan penyedap rasa kemudian, tes rasanya jika ada yang kurang boleh ditambah sesuai selera. Setelah 1 jam dimasak. Matikan kompor kemudian buang serai dan daun salam. Sajikan rendang di piring saji. Selesai..
Mudah sekali bukan memasak Rendang Daging Sapi Kuah Merah ini? Selamat mencoba.