Bunda bisa membuat Rendang Ati Sapi memakai 30 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Rendang Ati Sapi
- Siapkan ati sapi.
- Kamu butuh santan instan kara (@65ml).
- Siapkan sereh.
- Bunda butuh besar lengkuas.
- Bunda butuh daun kunyit, 1 jika besar.
- Bunda butuh daun jeruk.
- Siapkan cengkeh.
- Siapkan kayumanis (seukuran cengkeh kecil).
- Kamu butuh kapolaga.
- Bunda butuh adas bintang/pekak.
- Kamu butuh rempah Bumbu Kambing.
- Anda butuh ketumbar bubuk.
- Anda butuh bubuk pala (atau1/2 buah pala kecil diblender dg bawang).
- Siapkan cabe giling /15 buah cabe keriting dblender dg bumbu halus.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kaldu jamur.
- Bunda butuh Bumbu merebus ati sapi.
- Siapkan Air.
- Anda butuh bawang putih, geprek sampai pecah.
- Bunda butuh sereh, geprek lalu ikat.
- Siapkan lengkuas, geprek.
- Siapkan jahe, geprek.
- Bunda butuh daun salam.
- Siapkan Garam.
- Bunda butuh Lada.
- Bunda butuh Bumbu dihaluskan.
- Anda butuh bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Anda butuh besar jahe.
- Kamu butuh kunyit.
Langkah-langkah membuat Rendang Ati Sapi
- Pertama potong2 ati sesuai selera lalu rebus dg bumbu merebus ati selama kurang lebih 5 menit.
- Siapkan bumbu2ny, lalu masukkan bumbu halus dg daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, ketumbar bubuk, biji pala, bumbu kambing, cengkeh, kapolaga, pekak, cabe giling dlm wajan, mulai masak bumbu rendang.
- Aduk2 bumbu, stlh wangi masukkan santan garam dan kaldu jamur. Aduk terus sampai santan semakin kental dan berubah warna jadi lebihh gelap..
- Masukkan ati sapi yg telah direbus lalu aduk2 dg bumbu rendang sampai keluar minyak. Note: kalau masak pakai santan segar minyak akan keluar lebih cepat, kalau pakai santan instan keluar minyakny lama. Utk memancing minyak santan keluar rendang yg sudah mulai berwarna coklat tua bisa ditambahkan minyak sayur, sambik terus diaduk.
- Aduk terus sampai bumbu rendang mengental dan minyak keluar. Sajikan hangat.
Mudah sekali kan buat Rendang Ati Sapi ini? Selamat mencoba.